RENCONTRE
Les choses ce font bizarrement, lors de nos dernières vacances, en nous promenant au fin fond de
l'Ariege, c'est complètement par hasard que nous avons rencontré le coutelier Eric Boisset.
Notre première vision sont un âne et 2 magnifiques chiens des Pyrenées.
Nous sommes alors accueillis par un jeune homme,(nous apprendrons par la suite qu'il sagit d'un
apprenti dont Eric Boisset à sut faire partager sa passion) nous lui expliquons que nous sommes nous
même artisan, celui ci nous propose de visiter l'atelier.
La nous entrons dans un autre siècle, le rez de chaussé de l'atelier est remplis de machines d'un autre
temp dont certaines dates du 18eme siècle: polissoirs,lustreuses,1 martinet,2 forges pour chauffer et
transformer les barres d'aciers qu'il achète, (uniquement de l'acier carbone XC55 et XC75) mais aussi
scie circulaire, scie à ruban,presse hydraulique et à balancier,une étuve pour le séchage du bois.....
Au 2eme étage nous rencontrons Eric Boisset, le nez dans ses couteaux. Malgré son emploi du temp
chargé, celui ci nous accorde un peu de son temp.
Nous reviendrons le lendemain prendre quelques photos et lui acheter quelques couteaux.
Nous avons craqué pour sa gamme de couteaux cuisine mais il réalise également des modèles
fermant uniquement en acier carbone tel que l'Yssingeaux, l'Aurillac,le Laguiole, le Capucin......
Ces derniers ce déclinent également en acier Damas
A suivre: Le parcours d'Eric Boisset puis quelques photos de l'atelier.
l'Ariege, c'est complètement par hasard que nous avons rencontré le coutelier Eric Boisset.
Notre première vision sont un âne et 2 magnifiques chiens des Pyrenées.
Nous sommes alors accueillis par un jeune homme,(nous apprendrons par la suite qu'il sagit d'un
apprenti dont Eric Boisset à sut faire partager sa passion) nous lui expliquons que nous sommes nous
même artisan, celui ci nous propose de visiter l'atelier.
La nous entrons dans un autre siècle, le rez de chaussé de l'atelier est remplis de machines d'un autre
temp dont certaines dates du 18eme siècle: polissoirs,lustreuses,1 martinet,2 forges pour chauffer et
transformer les barres d'aciers qu'il achète, (uniquement de l'acier carbone XC55 et XC75) mais aussi
scie circulaire, scie à ruban,presse hydraulique et à balancier,une étuve pour le séchage du bois.....
Au 2eme étage nous rencontrons Eric Boisset, le nez dans ses couteaux. Malgré son emploi du temp
chargé, celui ci nous accorde un peu de son temp.
Nous reviendrons le lendemain prendre quelques photos et lui acheter quelques couteaux.
Nous avons craqué pour sa gamme de couteaux cuisine mais il réalise également des modèles
fermant uniquement en acier carbone tel que l'Yssingeaux, l'Aurillac,le Laguiole, le Capucin......
Ces derniers ce déclinent également en acier Damas
A suivre: Le parcours d'Eric Boisset puis quelques photos de l'atelier.
COUTELLERIE BOISSET
Armurerie BEAUREILLES
20 rue Pasteur 89100 SENS
Tel: 03.86.64.02.68
20 rue Pasteur 89100 SENS
Tel: 03.86.64.02.68
